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本文目录

1. 山药焖鹅的闷鹅做法，山药焖鹅怎么做好吃，家大全山药焖鹅
2. 焖鹅的全焖家常做法
3. 焖鹅怎么做的

山药焖鹅的做法，山药焖鹅怎么做好吃 ，正宗做法山药焖鹅

步骤1准备好适量姜蒜和蒜青步骤2热锅热油放入姜蒜爆炒炒香步骤3半只鹅 ，闷鹅可根据食量调整四分之一鹅也可以一只也可以步骤4直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒，家大全炒至不见血色 ，全焖再放入料酒翻炒步骤5鹅肉彻底变色后，放入2勺柱候酱  ，2勺面豉酱，2勺蚝油，少许酱油翻炒至匀步骤6加入清水，生水热水都可以，半没过鹅肉
，然后根据口味加入白砂糖步骤7盖上锅盖，转中火焖至半干水步骤8加入蒜青翻炒，出锅小贴士翻炒时我是一直大火的因为是不粘锅注意不要炒糊

焖鹅的家常做法

食材：鹅肉1000克 、酸菜500克 。辅料：芹菜150克青 、红辣椒少许 。

具体步骤 ：

1、准备好材料。

2 、鹅肉砍成细块，加入盐 、酱油和料酒腌制半小时。

3
、将酸菜放入烧热的锅中不放油，炒干水份后盛出备用。

4、烧热锅 ，放入油和姜片爆香，再放入鹅肉炒至金黄色，将表皮的油脂逼出来  。

5、加入大碗清水焖烧
 ，烧开后转小火焖20分钟左右 。

6 、焖至汤汁剩三分之一左右，加入炒好的酸菜一起焖5分钟左右 。

7、焖至汤汁即将干时放入芹菜和青、红辣椒翻炒均匀 ，再加入生粉勾芡即可
。

焖鹅怎么做的

用料 ：鹅肉1100克 、姜10克
、蒜7粒、八角2个 、桂皮1块 、香叶3片、冰糖适量、蒜苗4根、啤酒1瓶、南乳1块、广式白腐乳2块
、柱侯酱1勺 、花生酱半勺

做法：1.鹅肉先清洗干净然后沥干水分
，加入姜片 ，盐，胡椒粉腌制一会。

2.然后准备以上配菜和香料
。

3.准备酱汁：1块南乳，1勺南乳汁，2块广式白腐乳 ，半勺花生酱 ，1勺柱侯酱，2小勺白糖，1勺蚝油。

4.把鹅肉倒进去先炒干水分 ，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来 。

5.鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒  ，酱料，翻炒均匀
，接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒 ，微微没过鹅肉即可
 ，盖盖焖30分钟 。

6.焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可。

关于闷鹅的家常做法大全 ，焖鹅的正宗做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。